夸父炸串在疫情情況下,完成數(shù)千萬元A2輪融資,累計融資金額超1.5億人民幣,得益于創(chuàng)始人對數(shù)字化的重視,始終將全鏈路數(shù)字化作為重要戰(zhàn)略之一,2021年底實現(xiàn)門店運(yùn)營數(shù)字化、加盟管理數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化和內(nèi)部管理數(shù)字化系統(tǒng)的全面上線,打破數(shù)據(jù)孤島,挖掘數(shù)據(jù)價值實現(xiàn)數(shù)據(jù)應(yīng)用,最終賦能經(jīng)營決策,以數(shù)據(jù)驅(qū)動增長,實現(xiàn)了業(yè)務(wù)在線、數(shù)據(jù)驅(qū)動、組織變革的三步曲。
第一步:業(yè)務(wù)在線化,用戶、產(chǎn)品、經(jīng)營、畫像的數(shù)據(jù)全打通。
首先門店運(yùn)營端要數(shù)字化,收銀、發(fā)券,把用戶數(shù)據(jù)收集起來;其次門店運(yùn)營管理數(shù)字化,賦能加盟商;再次,是供應(yīng)鏈數(shù)字化;最后是內(nèi)部員工管理數(shù)字化。門店的運(yùn)營端和管理端、供應(yīng)鏈、員工管理全部上線后,打通前臺、后臺和管理端。將來還可考慮招商數(shù)字化,招商考核跟門店最終利潤達(dá)成掛鉤。
運(yùn)營數(shù)據(jù)、財報數(shù)據(jù)和管報數(shù)據(jù)會有差異(管財差和業(yè)財差),在運(yùn)營過程中實時對數(shù)據(jù)進(jìn)行收集匯總之后,各部門需要對齊數(shù)據(jù)口徑和使用范圍從而進(jìn)行下一步分析,從而實現(xiàn)數(shù)據(jù)的資產(chǎn)化。
第二步:數(shù)據(jù)驅(qū)動業(yè)務(wù)。
摒棄管理層驅(qū)動業(yè)務(wù)的習(xí)慣,讓數(shù)據(jù)驅(qū)動業(yè)務(wù)。數(shù)字化能把單店的運(yùn)營指標(biāo)和方法論用數(shù)字化方式表達(dá)出來,獲得所有數(shù)據(jù)之后,系統(tǒng)就能幫業(yè)務(wù)做決策,根據(jù)數(shù)據(jù)集合測算出模型,差錯率更低,實現(xiàn)從經(jīng)驗決策到科學(xué)決策的轉(zhuǎn)型,從而提高效率的競爭力。
通過數(shù)據(jù)中臺賦能各個部門。通過數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)的問題,優(yōu)化自己的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流程,最大化發(fā)揮數(shù)據(jù)價值。首先,數(shù)據(jù)源頭的負(fù)責(zé)人要把控數(shù)據(jù)質(zhì)量和價值。其次,數(shù)據(jù)應(yīng)用要從線下到線上、要從手工到自動、要從個人到協(xié)同。最后,要做到業(yè)務(wù)可控,能夠?qū)?shù)據(jù)異常進(jìn)行分析,提前做業(yè)務(wù)預(yù)警。
第三步:數(shù)字化組織變革
連鎖行業(yè)是金字塔的層級結(jié)構(gòu),經(jīng)驗最少一線員工管理最核心的門店資產(chǎn)。未來數(shù)字化組織應(yīng)該是去中層化的,要用數(shù)字化工具和體系,增加決策層跟門店一線之間點對點、端對端的觸達(dá),通過數(shù)字化系統(tǒng)去推動管理流程。業(yè)務(wù)在線化推動內(nèi)部打造SN網(wǎng)絡(luò),實現(xiàn)用戶、加盟商和員工之間的協(xié)同,解決了餐飲最大的問題,完整的工作流程和員工經(jīng)驗都會留存下來。解決了中高層出現(xiàn)動蕩,某一個板塊必須重新做的難題。